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Reservation

  • IBB Hotel Altmühltal-Eichstätt
    Franz-Xaver-Platz 1
    85072 Eichstätt
    Germany

    Phone: +49 (0) 8421 – 60290
    Fax: +49 (0) 8421 – 6029 100

    Service hours in STÅDERER from Monday till Sunday 18:00 till 21:00 hours

    The entire hotel is general open 24 hours.

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    Nuestrahistoria

    Déjese seducir por una experiencia culinaria única en el restaurante Städerer, en el corazón de Eichstätt. “Städerer” es una palabra bávara que significa “hombre de ciudad”, y resume perfectamente nuestro concepto culinario de fusionar la tradición bávara con el estilo urbano moderno.

    Basado en este enfoque único, nuestro chef Andreas Hofrichter y su equipo preparan platos exquisitos combinando el arte de la cocina tradicional con métodos de preparación innovadores. Utilizando sólo los mejores productos de la región y del mundo, aseguran no sólo la mejor calidad, sino el respeto a las raíces bávaras de cada plato. Disfrute de una experiencia gastronómica insuperable.

     

    Nuestrochef

    Formado en un famoso hotel antes de hacerse un nombre en la cocina de la región e internacional, nuestro chef, Andreas Hofrichter, no solo domina el arte de la cocina tradicional, sino que con su enfoque abierto ha triunfado reinventando recetas tradicionales bávaras y alemanas. Maestro en el concepto gastronómico de “Slow Food”, se inspira directamente en los productos locales, para cuya obtención confía plenamente en los proveedores de la región.


    Filosofía

    Cuando el amor por la propia tierra y el arte de la cocina tradicional se encuentran con la innovación y el cosmopolitismo, se crea una simbiosis culinaria que sorprende y a la vez despierta sentimientos de nostalgia. Estos son los componentes básicos de nuestra filosofía, basada en la reinvención de recetas tradicionales bávaras y alemanas con un toque moderno.